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Deba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Noyer 195mm professional_use Les couteaux Kiritsuke sont l'une il dispose également d Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes et un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba Le Deba est un couteau robuste spécialement conçu pour la préparation du poisson ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
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