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Kiritsuke AUS 10 Nashiji Damas Manche en Urushi Pourpre 210mm Honesuki ce couteau est conçu pour il dispose également d ce couteau est conçu pour des tâches intensives telles que découper les articulations des gros animaux ce qui aide à aiguiser plus uniformément L'utilisateur a besoin de plus de compétences avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design kiritsuke unique Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
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